【レシピ】小松菜の煮びたし

こんにちは。

昨日は「小松菜の煮びたし」を作ってみました。

先日買った料理本にレシピが載っており、最近副菜を作っていなかったので

副菜のレシピも増やしたいと思ったのがきっかけです。

【材料】4人分

・小松菜：200g　

・油揚げ：2枚

・だし：300ml

・しょうゆ：大さじ1と1/3

・みりん：大さじ1と1/3

【費用】

・小松菜：84円

・油揚げ：17円×2枚

　合計：115円

材料は小松菜と油揚げのみで費用も115円と安いです。

作り方もとても簡単です。

【作り方】

１、鍋にたっぷりのお湯を沸かして沸騰させる

２、沸騰した鍋に小松菜を根本から入れて1～2分程茹でる

３、小松菜を冷水で冷やし、4～5ｃｍの幅に切る

４、油揚げを縦半分に切り、1ｃｍ幅の細切りにする

５、鍋に300mlのだしと分量のしょうゆ、みりんを入れて沸騰させる。

６、沸騰した鍋に油揚げを入れて1分、小松菜を入れて2分煮たら完成

【ポイント】

・和風だしは市販の顆粒タイプのものを使用

【感想】

味はやや薄味のため、油揚げを噛んだ時の口に広がる旨味と

小松菜の味がしっかりと感じることが出来る出来ます。

濃いめの味付けが好きな方は、しょうゆの量を少し

増やしてもいいかもしれません。

ただ、味が薄味のため飽きにくく、

残ったものは冷蔵庫に保管すれば、3日間は副菜に困ることがないのが良い所。

今後も作っていきたいと思いました。